Plonge

Auxiliar de cocina
Segundo de cocina
Supervisor de cocinas
Alimentos y Bebidas
Jefe de cocina
Jefe de Alimentos y Bebidas
Cocina de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

En el Mercer Hotel Madrid 5*GL, precisamos incorporar personal para hacer cargo de la limpieza de cocina (plonge). Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra filosofía de servicio: Profesionales honestos, respetuosos, responsables y entusiastas, con una actitud educada, cordial y discreta, comprometidos con satisfacción de nuestros huéspedes, dispuestos a situar al cliente en el centro de todos sus comportamientos y motivados para brindar una atención personalizada y de gran clase.


Funciones:


Higiene del Menaje y Utensilios

  • Lavado de vajilla: Limpieza de platos, cubiertos, cristalería y fuentes utilizados por los clientes, ya sea de forma manual o mediante el uso de lavavajillas industriales.
  • Limpieza de baterías de cocina: Lavado intensivo de ollas, sartenes, bandejas de horno y herramientas de corte utilizadas por los cocineros durante el servicio.
  • Secado y pulido: Asegurar que todo el material esté perfectamente seco y sin marcas de agua antes de volver a su lugar de almacenamiento. 

Mantenimiento y Orden del Área

  • Organización del material: Clasificar y devolver cada utensilio a su sección correspondiente (partidas de cocina o sala) para que el servicio no se detenga.
  • Limpieza de maquinaria: Realizar el mantenimiento diario de las máquinas de lavado (limpieza de filtros, vaciado de cubas y reposición de abrillantador y detergente).
  • Gestión de residuos: Vaciar, limpiar y desinfectar los cubos de basura, separando correctamente los residuos según la normativa de reciclaje vigente.


Limpieza de Instalaciones

  • Zonas comunes: Limpiar suelos, paredes, campanas extractoras y encimeras de la cocina al finalizar los turnos.
  • Cámaras y almacenes: Apoyar en la limpieza y orden de las cámaras de refrigeración y estanterías de almacenamiento.


Apoyo Puntual a Cocina

  • Colaboración básica: En momentos de alta demanda o baja carga en el plonge, pueden ayudar en tareas sencillas como pelar patatas o hortalizas, siempre bajo supervisión.



<p>• Experiencia de al menos 2 años en restaurantes gastronómicos u hoteles de categoría superior • Flexibilidad horaria para llevar a cabo turnos partidos • Idiomas: Castellano, opcional ingles. • Buena presencia, disciplina, carácter proactivo y alta vocación de oficio.</p>
Tus aptitudes:

• Experiencia de al menos 2 años en restaurantes gastronómicos u hoteles de categoría superior • Flexibilidad horaria para llevar a cabo turnos partidos • Idiomas: Castellano, opcional ingles. • Buena presencia, disciplina, carácter proactivo y alta vocación de oficio.

Mercer Hoteles27882026-01-16T00:00:002026-02-16T00:00:00Hostelería y turismo

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☕ Oportunidad de Colaboración – Barista Independiente (Gràcia, Barcelona) Pastelería artesanal consolidada en el barrio de Gràcia busca colaborar con un/a barista independiente o un pequeño proyecto de café de especialidad para desarrollar un concepto propio dentro de nuestro espacio. ⚠️ IMPORTANTE: Esto NO es una oferta de empleo (ni full-time ni part-time). Se trata de una oportunidad de colaboración / residencia de café , dirigida a profesionales autónomos que quieran operar su propio negocio dentro de una pastelería ya en funcionamiento. Descripción de la colaboración • Servicio de café de especialidad para llevar • Operación dentro de una pastelería artesanal establecida • Espacio preparado para un corner de café • Enfoque en calidad, marca y experiencia del cliente Qué ofrecemos • Ubicación en Gràcia con alto tránsito peatonal • Licencias e infraestructura operativa (agua, electricidad, desagües) • Base de clientes existente que ya demanda café de especialidad • Modelo flexible y de bajo riesgo • Reparto de ingresos con opción a tarifa fija una vez validado el concepto Perfil requerido • Barista autónomo/a o micro proyecto de café de especialidad • Experiencia previa como barista (imprescindible) • Capacidad para operar de forma independiente • Aporta: máquina de espresso, molino, café y consumibles • Mentalidad emprendedora (no trabajo por turnos) Idiomas • Español: obligatorio • Catalán: valorable Ideal para • Baristas con experiencia lanzando su propio proyecto • Pequeños tostadores que buscan visibilidad • Profesionales que quieran testar un concepto antes de abrir su propia cafetería

Miel Postres
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Bienvenid@ a Eurostars Hotel Company, La Industria de la Felicidad Eurostars Hotel Company es la cadena hotelera de Grupo Hotusa del que forman parte las marcas Eurostars Hotels, Áurea Hotels, Exe Hotels, Ikonik Hotels, Crisol Hotels y Tandem Suites. Actualmente, nuestro portofolio cuenta con más de 250 hoteles con presencia en más de 18 países de todo el mundo. Nuestra actividad está avalada por un importante know how que se refleja en todos los ámbitos, desde la gestión hotelera a los valores de marca o al cuidado en la experiencia del huésped. ¿Quieres unirte a la Industria de la felicidad? Buscamos cocinero/a de cocina para uno de nuestros hoteles de Málaga, de nueva apertura. ¿De qué serás responsable? - Control de la carta: porciones, mise en place, limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo. - Gestión de los pedidos de cocina: proveedores y comprobación de mercancía e inventarios. - Formación, supervisión y motivación - Cumplimiento de normas e higiene. - Control y desarrollo de la operativa de los distintos puntos de venta (eventos, bar snack, room service, etc) ¿Qué buscamos?: - Formación en restauración, - Experiencia mínima de 2 años en el puesto. - Conocimientos específicos en gastronomía y eventos. ¿Qué ofrecemos? En Eurostars Hotel Company podrás formar parte de una empresa líder en el sector travel, en continuo crecimiento y expansión global, que apuesta por el constante desarrollo profesional de su equipo. Las condiciones de esta posición son: Además, al formar parte de Eurostars Hotel Company podrás disfrutar de los siguientes beneficios: 50% de descuento en nuestros hoteles de alta gama: Podrás beneficiarte de descuentos de hasta el 50% en todos nuestros magníficos hoteles 4*/5* alrededor del mundo y hasta un 20% para tus familiares. Formación The Power Business School: Acceso 100% gratuito e ilimitado a todas las formaciones (MBA, digital, ofimática, Skills etc) de la mano de nuestro partner The Power Business School, la escuela de negocios online nº 1 del mercado e impartida por los mejores profesionales en activo del sector. Acceso a nuestro Club del Empleado: donde podrás beneficiarte de diferentes tipos de descuentos y ventajas de todo tipo (ocio, tecnología, deporte, moda etc) Disfrutar de noches de hotel gratis: con el Programa de referenciados de Eurostars Hotel Company, recompensamos las recomendaciones que se transforman en contrataciones. Si recomiendas a alguien y le contratamos, recibes noches de hotel gratis. Si este proyecto te interesa y crees que encajas en el perfil, nos encantaría que apliques a la posición. O, si conoces a alguien que le pueda interesar, no dudes en compartir esta oferta.

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