Maître / NH Madrid Ribera del Manzanares

Jefe de Alimentos y Bebidas
Alimentos y Bebidas
Servicio de alimentos y bebidas
Descripción de la oferta

 

Como Maitre, serás responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de F&B del hotel (restaurante, salón, servicio de habitaciones, etc.) en el esfuerzo continuo del hotel por ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes y rentabilidad financiera. 

¿Qué tendrás que hacer?

 

  • Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de los productos, la calidad y el servicio y el cumplimiento de las normas de la marca. 
  • Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante. 
  • Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de F&B para todas las áreas bajo su responsabilidad.   
  • Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel. 
  • Asegurarse de que toda la información comunicada por el departamento comercial interno del hotel es recibida y ejecutada correctamente por el equipo de F&B.  
  • Junto con el responsable correspondiente, trabajar en la planificación del menú de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.  
  • Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organización de eventos, organizando la disposición de las salas en base a la información transmitida por el departamento comercial. 
  • Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes para asegurar que se cumplen sus expectativas. 
  • Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes prestando atención a sus preferencias. 
  • Gestionar y controlar los comentarios, sugerencias y quejas de los huéspedes, creando y ejecutando planes de acción. 
  • Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad de las áreas de F&B. 
  • Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de F&B mediante Upselling.  
  • Controlar los gastos en todas las áreas bajo su responsabilidad y participar en la preparación del presupuesto anual del departamento. 
  • Reclutar, entrevistar y formar a los miembros del equipo.
  • Supervisar, comentar y reconocer el rendimiento y el desarrollo de los miembros del equipo.  
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciación sobre el alcohol. 
¿Qué buscamos?

 

  • Al menos 2-3 años de experiencia en supervisión de F&B desarrollando funciones similares en otras cadenas hoteleras o industrias relacionadas.
  • Formación profesional en hostelería/F&B. 
  • Imprescindible dominio del idioma local, valorándose muy positivamente el conocimiento del inglés.  
  • Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS.  
  • Orientación a resultados y al detalle.
  • Excelentes dotes de organización y liderazgo.
  • Alto nivel de conocimiento comercial y capacidad de venta.
  • Habilidades interpersonales y de comunicación.
  • Capacidad para reconocer y resolver problemas de forma eficaz.
¿Por qué elegirnos?

 

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

 

  • Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
  • Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 
  • Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 
  • Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
  • Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
  • Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
  • Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.
Minor Hotels / Southern Europe24172025-11-27T00:00:002025-12-28T00:00:00Hostelería y turismo

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